MOUSSE DE MANGA -
INGREDIENTES: 1 lata de polpa de manga, 1/2 litro de leite fresco.
MODO DE FAZER - Bate se a polpa de manga e aos poucos vai se acrescentando o leite continuando batendo sempre até obter um creme suave e aveludado, em seguida vai ao frigorifico, serve se frio...
INGREDIENTES: 1 lata de polpa de manga, 1/2 litro de leite fresco.
MODO DE FAZER - Bate se a polpa de manga e aos poucos vai se acrescentando o leite continuando batendo sempre até obter um creme suave e aveludado, em seguida vai ao frigorifico, serve se frio...
MOUSSE DE ABACATE
2 PERAS ABACATES
1 LIMAO
E AÇUCAR Q.B.
MODO DE FAZER- lavam se as peras abacates e cortam se ao meio, tiram se os caroços e raspam se para dentro de uma tigela que possa ir ao frigorífico, bate se acrescentando açucar e sumo de limao continuando batendo ate se trasnformarnum creme aveludado. Mete se no frigorífico e serve se bem gelado. Se preferir também poderá alterar em vez o açucar por 3 colheres de sopa de leite condensado, fica óptimo.
2 PERAS ABACATES
1 LIMAO
E AÇUCAR Q.B.
MODO DE FAZER- lavam se as peras abacates e cortam se ao meio, tiram se os caroços e raspam se para dentro de uma tigela que possa ir ao frigorífico, bate se acrescentando açucar e sumo de limao continuando batendo ate se trasnformarnum creme aveludado. Mete se no frigorífico e serve se bem gelado. Se preferir também poderá alterar em vez o açucar por 3 colheres de sopa de leite condensado, fica óptimo.
MODO DE FAZER:-
Numa panela com 2 chávenas de água e 2 chávenas de açúcar leva-se ao lume até ficar no ponto, junta-se o côco, mexendo sempre até mudar de cor, ficando acastanhado sem queimar, de seguida unta-se um tabuleiro e despeja se o preparado, com uma colher de pau vai se espalmado, molhando a colher para não colar, depois de estar bem lisinho, corta-se em forma de quadradinhos. Deixa se arrefecer cerca de 2 a 4 horas, pronto a comer.
MODO DE FAZER:-
Derrete-se a margarina numa panela ao lume, deita-se a aletria até alourar, despeja-se o leite e deixa-se ferver cerca de 10 minutos. À parte vá preparando a tapioca num copo com água até amolecer, coa-se e coloca-se na panela onde está o leite e a aletria, acrescentando-se o açucar e os restantes ingredientes deixando ferver cerca de mais 15 minutos. Pode-se servir quente ou frio.
MODO DE FAZER:-
Descascam-se as mandiocas, lavam-se e são cortadas aos cubinhos, tirando o fio que se encontra dentro delas. Numa panela larga põe-se a mandioca com água até cobri-las juntando-se uma pitada de sal, leva se ao lume cerca de 15 minutos, nao deixando cozer muito, tira-se do lume e escorre-se a água, deixando a mandioca bem seca, seguidamente deita-se o leite de côco, o açucar e leva-se novamente ao lume, deixando ferver até a mandioca cozer bem e tornando o molho espesso, de seguida põe-se o cardamomo deixa-se em lume brando cerca de mais 5 minutos, apaga-se o lume e pronto a servir. Este doce pode ser servido quente ou frio, dependendo do gosto da pessoa, muito nutritivo, pode ser comido como pequeno almoço também.
DOCE DE CÔCO - CÔCADA
INGREDIENTES: 2 côcos ralados, ou 2 pacotes de côco ralado, 2 chávenas de acúcar.
INGREDIENTES: 2 côcos ralados, ou 2 pacotes de côco ralado, 2 chávenas de acúcar.
DOCE DE MANDIOCA COM CÔCO
INGREDIENTES:
2 frascos de leite de côco, meia chavena de açúcar, 2 a 3 mandiocas médias e 5 cardamomos moídos.
INGREDIENTES:
2 frascos de leite de côco, meia chavena de açúcar, 2 a 3 mandiocas médias e 5 cardamomos moídos.
KHIR - DOCE DE LEITE COM ALETRIA E AMÊNDOAS (à moda indiana)
INGREDIENTES: meio litro de leite meio-gordo; meia chávena de aletria; 4 colheres de sopa de açucar; 1 colher de chá de cardamongo moído; meia colher de café de noz moscada moída; 1 colher de sopa de tapioca; 2 colheres de sopa de amêndoa moída; 1 colher de sopa de passas; 1 colher sopa margarina.
INGREDIENTES: meio litro de leite meio-gordo; meia chávena de aletria; 4 colheres de sopa de açucar; 1 colher de chá de cardamongo moído; meia colher de café de noz moscada moída; 1 colher de sopa de tapioca; 2 colheres de sopa de amêndoa moída; 1 colher de sopa de passas; 1 colher sopa margarina.
