MODO DE FAZER: Poe se a farinha numa tigela funda em forma de piramide, faz se um buraco e poe se a manteiga o sal 1/2 colher de cafe, e água morna, mistura se tudo com uma colher de pau, com ajuda da mão, amassa se a farinha e estende se numa banca pulverizada com farinha , enquanto isto poe se uma chapa ao lume onde vai a assar, depois de assado com uma colher poe se um pouco de manteiga por cima do pao ainda quente e espalha se com a colher, tapando logo de seguida para nao arrefecer, pronto a comer. Acompanha caril de carne, kebab etc... ou mesmo simples · delicioso
ARROZ PULAU -
ingredientes: meio kilo de arroz basmati, em meio litro de agua.
MODO DE FAZER - refoga se meia cebola cortada em meia lua, com 1 pau de canela , 2 cravinhos 5 graos de pimenta redonda preta e 2 cardamongos (especiarias indianas), depois da cebola estar alourada, deita se meio litro de água e tempera se com sal, quando a agua começar a ferver lava se o arroz e mete se no tacho ferver durante 20 min. e já está. Pronto a servir
ingredientes: meio kilo de arroz basmati, em meio litro de agua.
MODO DE FAZER - refoga se meia cebola cortada em meia lua, com 1 pau de canela , 2 cravinhos 5 graos de pimenta redonda preta e 2 cardamongos (especiarias indianas), depois da cebola estar alourada, deita se meio litro de água e tempera se com sal, quando a agua começar a ferver lava se o arroz e mete se no tacho ferver durante 20 min. e já está. Pronto a servir
ARROZ DE CÔCO -
INGREDIENTES - 1 frasco de leite de côco, 1/2 kilo de arroz e sal, num tacho deita se o leite de côco e acrescenta se 2 chávenas de agua, tempere com sal e deixa ferver, de seguida poe se o arroz lavado, deixando ferver 20m. pronto a servir.
NOTA: este arroz acompanha caril de frango, carne ou peixe grelhado e frango
grelhado.
INGREDIENTES - 1 frasco de leite de côco, 1/2 kilo de arroz e sal, num tacho deita se o leite de côco e acrescenta se 2 chávenas de agua, tempere com sal e deixa ferver, de seguida poe se o arroz lavado, deixando ferver 20m. pronto a servir.
NOTA: este arroz acompanha caril de frango, carne ou peixe grelhado e frango
grelhado.
MODO DE FAZER:
Numa tigela larga, deita-se a farinha bem peneirada, junta se o sal e o ghee, mistura-se tudo com a ponta dos dedos, aos poucos vai-se adicionando a água amassando sempre, até que a massa fique uniforme e não pegue na tigela, deixa-se repousar 2 minutos.Enquanto isto, prepara-se a chapa para assar as apas, pondo a chapa ao lume deixando aquecer lentamente,á parte disto, pega-se numa tábua própria para estender a massa, primeiro fazem-se umas bolinhas do mesmo tamanho, (tamanho de uma nêspera), pulvilha-se um pouco de farinha e com o rolo de massa começa-se a fazer as apas estendendo sempre em forma circular, formando assim, uma lua cheia bem fininha, feito isto leva-se a assar na chapa préviamente aquecida, virando sempre para nao queimar, ao tirar da chapa, põe-se num prato e espalha-se um pouco de ghee com a parte inversa da colher, tapando com outro prato logo de seguida, assim sucessivamente. Este acompanha qualquer tipo de caril, principalmente carne ou frango.
PÃO INDIANO - NAN -
INGREDIENTES: 2 CHAVENAS DE FARINHA DE TRIGO SEM FERMENTO, UMA PITADA DE SAL E UMA NOZ DE MANTEIGA.
INGREDIENTES: 2 CHAVENAS DE FARINHA DE TRIGO SEM FERMENTO, UMA PITADA DE SAL E UMA NOZ DE MANTEIGA.
ROTI = APAS
INGREDIENTES: meio kilo de farinha de trigo s/fermento, 2 colheres de sopa de ghee (manteiga indiana) ou margarina, 1 pitada de sal e água quente.
INGREDIENTES: meio kilo de farinha de trigo s/fermento, 2 colheres de sopa de ghee (manteiga indiana) ou margarina, 1 pitada de sal e água quente.
